$白糖401(CZCE|SR401)$  白糖只谈产量不谈需求是伪命题，周末有时间在沈阳主要超市以及各类市场做了一次小范围的调研

瓶装饮料:大润发超市，查看40余种饮料配料表，今年已有一半饮料为无糖和代糖饮料，有一半还是含糖饮料，大多数饮料用糖为果葡糖浆，个别为果葡糖浆+白砂糖，仅使用白砂糖的饮料只有康师傅冰糖雪梨和大窑嘉宾两种饮料。

现场制作饮料:普遍使用果葡糖浆，部分使用麦芽糖、绵白糖，无使用白砂糖制作现场加工饮料。

零食和面包等包装面食:接近1/3高档零食点心为木糖醇等，部分以代糖出现，标识为无糖，代糖或者木糖醇点心均将无糖或者代糖作为主要宣传点，部分包装型零食配料表出现葡萄糖、麦芽糖精作为糖源，传统点心和零食看配料表使用砂糖的约剩余不足一半。

现场制作面点:面点门面以及早市面点，约一般出现专门销售标识木糖醇面点情况，以麻花和面包、月饼为主，至于仍使用糖的面点，此类个体经营者大多对糖源讳莫如深，未明确告知具体糖源。

罐头:目前基本无代糖出现，主要仍为白砂糖，部分采用果葡糖浆。

月饼:市场品种较少，阶段性消费，没有中秋月饼上架，长期供应月饼里出现1/3木糖醇月饼，含糖月饼大多为麦芽糖浆和白砂糖均采用的模式，即月饼糖源也开始使用代糖和淀粉糖趋势，但相对滞后。

白糖零售:所有生鲜超市，零售散绵白糖价格普遍2.98元一斤，此价格已经维持一年半时间没有变化，销量较少。商超袋装白糖，普遍价格在4-8元一斤，以绵白糖为主，砂糖为辅，价格区别主要在品牌和生产工艺，基本为调料货架最底层放置，需刻意寻找，需求量较少，询问部分业内人士，表示销量很少，超市属于代销，按照实际销售账期后结算，每个商超只让进品牌2-3个，因销售较少，基本没有单独分配货架，部分商超拒绝白糖销售无上架。

结论:目前，随国人控糖意识加强，国内糖消费市场总体呈现萎缩局面，加之果葡糖浆等淀粉糖价格低廉、生产难度低、供应充足，蔗糖销售困难，导致蔗糖逐渐退居成非主流糖源供应，所以以蔗糖产量降低谈缺糖是属于耍流氓的结论，类似说甜菜减产大家就没有糖吃一样耍流氓，就目前市场来看，即使蔗糖全部退出市场，市场仍不会有多大糖缺口。

附:中国淀粉糖每年产量增长同比保持20%左右，预计2023年达到2000万吨，市场现实情况验证淀粉糖产销两旺现实，验证代糖迅速崛起，验证了蔗糖退出主要糖源事实，但这个不能决定蔗糖的价格，小众产品属于非民生产品，更容易被操纵价格，如蒜你狠、姜你军，但是用缺糖、甚至战略物资话题来炒作小众产品是没有事实依据和道理的，依然可以定义为恶意炒作范畴。

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